Georges Bourdoukan é o responsável pelo curso Jornalismo e Literatura, que acontece todas as manhãs da Jornada, no prédio de Pós- Graduação em Agronomia , na UPF. Nascido no Líbano, Bourdoukan veio para o Brasil aos 10 anos de idade e atualmente é colaborador da revista Caros Amigos.

No curso, que conta em média com 60 participantes,Georges Bourdokan discute a incursão da literatura entre os jornalistas. Apresenta também inovações na produção de textos, a técnica e todas as noções básicas para a construção de um texto literário.